金屬罐包裝便于攜帶,制作簡單,成本低,再循環(huán)利用率高,金屬罐在一些消費(fèi)領(lǐng)域也得到廠家及消費(fèi)者的支持。市場占有份額也在不斷增大。為何中國白酒罐裝很少了?
白酒包裝層出不窮,但是很少有易拉罐裝,白酒為什么不宜用易拉罐裝?嚴(yán)格地講,不是“不能”而是“不宜”。
1、白酒酒精含量高,還有其他化學(xué)物質(zhì),有很大腐蝕性。不宜金屬材料材料裝,會與易拉罐內(nèi)壁產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。造成漏液。
2、白酒和其他飲料不同,釀造裝瓶之后里面的各類芳香物質(zhì)依然在發(fā)生變化。白酒裝瓶后還需要有很小量的和空氣接觸,以利于芳香烴的產(chǎn)生。“酒越陳越香”大致說的就是這個意思。普通的易拉罐容量都在250-300ML,是一次性的,很少人有這么大的酒量(白酒),如果一次喝不了,又蓋不上,酒精會揮發(fā)掉,白酒也就會變味,所以白酒都采用有蓋的玻璃瓶及陶瓷罐裝,而且用這樣的器皿盛裝,時間越長會變得溫潤醇厚。酒在存放過程中,酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,因此,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點的時間。
3、易拉罐的罐壁很薄,較好裝用含氣體的液體,比如可樂、汽水、啤酒等等。這樣氣體一膨脹,就會增加罐壁的強(qiáng)度,以利于運(yùn)輸和貯藏。
4、易拉罐多作為一般飲料罐體,價格普遍不高,而白酒作為附加值相對較高的飲料種類,廠家不愿意降低其產(chǎn)品身份。